A Galeteria Alvorada foi fundada dia 20 de Outubro de 1957.
No início pertencia à Otávio Peteffi e Guilherme Moz.
A história de Caxias do Sul se confunde com a história do galeto na cidade introduzido em 1950.
Na mesma época em que a galeteria nasceu, grandes empresas também iniciaram suas atividades, assim como a Marcopolo, Randon e Brasdiesel.Em março de 1971 a Galeteria Alvorada foi comprada pela família Zanotto.
A churrasqueira a carvão permaneceu, dando o ponto certo aos assados.
Para manter a clientela durante décadas, os administradores da casa cuidaram minuciosamente de
cada produto oferecido no cardápio, mantendo exclusividade de alguns produtos e exigindo extrema qualidade nos serviços oferecidos. Pouca coisa mudou até 2004, quando foi realizada uma grande reforma modernizando toda a estrutura.
ATUALIDADE
Os sócios Adelar Zanotto e Orivaldo Zanotto também sentiram as mudanças do mercado nos últimos anos que afetaram a economia da cidade, porém não abrem mão da qualidade de seus pratos e, com isso, preveem um crescimento de 20% para o próximo ano.
Desta forma os clientes dividem mais que uma simples alimentação, participam de uma experiência gastronômica vivida há 60 anos em nossa região com o melhor galeto ao primo canto.
A Galeteria Alvorada conta com 24 colaboradores.
Alguns deles possuem mais de 30 anos dedicados à empresa, mantendo o ambiente familiar e criando laços. 
Tornaram-se uma extensão do conforto das casas dos clientes.
A administração atual segue familiar, sendo gerenciada pela segunda geração da família e seu sucesso é reconhecido nacional e internacionalmente nestes mais de 60 anos, foram servidos aproximadamente 5.040.000 (cinco milhões e quarenta mil) galetos nas mesas ou em viandas pela galeteria.
Os proprietários acreditam que o melhor futuro para a casa é manter apenas um estabelecimento e continuar investindo em melhorias internas, oferecendo alimentos ainda melhores e atendimento diário mais profissionalizado.
A Galeteria Alvorada acredita no atendimento familiar, busca manter cada dia a mesma qualidade e o prazer de ser a extensão da casa de cada um de seus clientes amigos, que lhes dão orgulho em fazer parte de suas vidas há mais de 60 anos.
Galeteria Alvorada, fazendo parte de sua história desde 1957.